みそ・調味料

寒仕込みそ「棚田」

寒仕込みそ「棚田」

棚田米で仕込んだ限定品の天然醸造味噌

姨捨の棚田で収穫された「棚田米」と千曲市産の「大豆」をベースに、地元産原料を使った味噌。厳冬期に一度だけ仕込む限定品で、特別な味噌をお求めの方におすすめ。

希望小売価格(税抜):820円(500g)/1,600円(1kg)

販売:10月~販売

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:(資)高村商店 製品一覧

住 所:千曲市羽尾1320

希望小売価格(税抜):820円(500g)/1,600円(1kg)

販売:10月~販売

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:(資)高村商店 製品一覧

住 所:千曲市羽尾1320

こだわりみそ「名月」

こだわりみそ「名月」

沖縄の海水塩を使ったこだわり味噌

長野県産の大豆をはじめ、すべて国産原料を使用した「味噌蔵たかむら」の伝統品。特に厳選した塩は、沖縄の海水塩「青い海」を使用。品のある甘みと深みを味わえます。

希望小売価格(税抜):770円(500g)/1,450円(1kg)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:(資)高村商店 製品一覧

住 所:千曲市羽尾1320

希望小売価格(税抜):770円(500g)/1,450円(1kg)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:(資)高村商店 製品一覧

住 所:千曲市羽尾1320

十二割糀みそ「田毎」

十二割糀みそ「田毎」

当蔵一番人気!甘口でコクのある味を

大豆10に対して米糀12という割合を追求して仕上げた味噌は、一番人気の商品。甘口でコクのある味わいが好評で、すべて国産材料を使用している点も愛用される理由です。

希望小売価格(税抜):540円(500g)/1,040円(1kg)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:(資)高村商店 製品一覧

住 所:千曲市羽尾1320

希望小売価格(税抜):540円(500g)/1,040円(1kg)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:(資)高村商店 製品一覧

住 所:千曲市羽尾1320

十割糀みそ「更科」

十割糀みそ「更科」

スッキリした甘みのロングセラー商品

「大豆10:米麹10」のスッキリとした甘みが特徴の中甘口味噌は「味噌蔵たかむら」で長年続く歴史ある商品。原料は創業以来こだわり続ける国産品で安心・安全な味です。

希望小売価格(税抜):440円(500g)/840円(1kg)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:(資)高村商店 製品一覧

住 所:千曲市羽尾1320

希望小売価格(税抜):440円(500g)/840円(1kg)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:(資)高村商店 製品一覧

住 所:千曲市羽尾1320

ちくま味噌

ちくま味噌

天然醸造で醗酵熟成した保存料無添加の味噌

昔ながらの天然醸造で春から秋までじっくり醗酵熟成させた品。味噌汁向けの10割糀と、つけ味噌向けの12割糀の2種類があり、大豆持参で仕込み味噌にしてもらうことも。

希望小売価格(税抜):680円(10割麹㎏)/730円(12割糀1kg)

販売:通年

消費・賞味期限:冷蔵6ヶ月

生産者:千曲農産加工(株) 製品一覧

住 所:千曲市上徳間1643

希望小売価格(税抜):680円(10割麹㎏)/730円(12割糀1kg)

販売:通年

消費・賞味期限:冷蔵6ヶ月

生産者:千曲農産加工(株) 製品一覧

住 所:千曲市上徳間1643

信州譽みそ 千曲の恵み

信州譽みそ 千曲の恵み

大豆も米も千曲市産 濃厚な旨みが自慢

千曲市で採れた大豆と米を100%使用し「地元産原料の素晴らしさを多くの人に知ってほしい」という想いを込めた味噌。魚会計の味噌汁や味噌ダレとの相性が抜群です。

希望小売価格(税抜):505円(500g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

希望小売価格(税抜):505円(500g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

信州譽みそ 千曲市の大豆で造りました

信州譽みそ 千曲市の大豆で造りました

具だくさんの味噌汁にピッタリの味噌

その名の通り、地元産大豆で仕込んだ辛口の味噌。旬の食材を使った具だくさんの味噌汁や豚汁にピッタリで、おやきやおしぼりなどの郷土料理にも多く利用されています。

希望小売価格(税抜):478円(750g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

希望小売価格(税抜):478円(750g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

信州譽みそ さらしなの里麦入り

信州譽みそ さらしなの里麦入り

大麦麹と米麹を使った地域伝統の味

更科埴科地域は、東日本では珍しく大麦麹を使った味噌も盛んな場所。本品は大麦麹に米麹をブレンドしているため、麦味噌に慣れていない方も気軽に伝統の味を楽しめます。

希望小売価格(税抜):430円(550g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

希望小売価格(税抜):430円(550g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

信州譽みそ 譽一番

信州譽みそ 譽一番

華やかな香りと旨みの自慢の甘口味噌

長野県産の大豆を使い、麹たっぷりで仕込んだ味噌は、甘口なのにコクがある蔵の自信作。特に首都圏の方に人気で「信州譽みそ」シリーズの中でも自慢の逸品です。

希望小売価格(税抜):505円(500g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

希望小売価格(税抜):505円(500g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

信州譽みそ 芳醇

信州譽みそ 芳醇

バランスのとれた人気No.1味噌

中島醸造で一番人気の本品は、総業当時から続く伝統の味で、どんな料理にも合い、毎日食べても食べ飽きない中甘口の信州味噌。国産原料を丁寧に醸造した美味しさを。

希望小売価格(税抜):430円(500g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

希望小売価格(税抜):430円(500g)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

天然本醸造(丸大豆)ちくま醤油

天然本醸造(丸大豆)ちくま醤油

国産丸大豆を使用しじっくり醸造

創業以来70年、天然本醸造の変わらぬ製法で風味豊かに仕上げる醤油は、地元でも愛される調味料。刺身醤油や煮物に適しており、うどんやそばつゆにもおすすめです。

希望小売価格(税抜):410円(1000ml)/680円(容器持参1800ml)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:千曲農産加工(株) 製品一覧

住 所:千曲市上徳間1643

希望小売価格(税抜):410円(1000ml)/680円(容器持参1800ml)

販売:通年

消費・賞味期限:常温6ヶ月

生産者:千曲農産加工(株) 製品一覧

住 所:千曲市上徳間1643

米麹

米麹

甘酒や塩麹づくりに信州譽みその素を!

国産米を麹に加工した商品。塩麹が話題となった近年は注目度が高く、自家製の甘酒や塩麹づくりに利用したいと求める人が増えています。簡単なレシピ付もうれしい。

希望小売価格(税抜):240円(200g)

販売:通年

消費・賞味期限:冷蔵3ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

希望小売価格(税抜):240円(200g)

販売:通年

消費・賞味期限:冷蔵3ヶ月

生産者:中島醸造(有) 製品一覧

住 所:千曲市上山田温泉1-32-1

信州千曲農家の玉ネギドレッシング

信州千曲農家の玉ネギドレッシング

有機無農薬栽培の安全安心ドレッシング

自家農園で栽培した千曲市特産品のたまねぎを使用。黒酢も使うことで体にもよく、爽やかな味わいが人気です。サラダはもちろん、焼肉やしゃぶしゃぶ、フライなどにも最適。

希望小売価格(税抜):650円(400ml)

販売:通年

消費・賞味期限:常温1年

生産者:弥生農園 製品一覧

住 所:千曲市上徳間790

希望小売価格(税抜):650円(400ml)

販売:通年

消費・賞味期限:常温1年

生産者:弥生農園 製品一覧

住 所:千曲市上徳間790

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